Show Info
ПОДПИСАТЬСЯ

Иду в «Ашан» за килькой в томате «Совок». Целая, крупная, дорогая.

После тестов «Фортуна Крым», «Рыбка моя», «Море внутри», «Морская миля», Keano, «Барс», «5 морей», Gold Fish  «Вкусные консервы с перцем халапеньо» «Вкусные консервы в томатном соусе»  настало время завершающего поста серии – обзора кильки в томате «Совок». Ее можно купить  в «Ашан» по 80,74 руб. за банку или 35,1 руб. за 100 гр. Это на […]

ОТКРЫТЬ

Иду в Ашан за килькой в томате

Иду в «Ашан» за килькой в томате «Совок». Целая, крупная, дорогая.

После тестов «Фортуна Крым», «Рыбка моя», «Море внутри», «Морская миля», Keano, «Барс», «5 морей», Gold Fish  «Вкусные консервы с перцем халапеньо» «Вкусные консервы в томатном соусе»  настало время завершающего поста серии – обзора кильки в томате «Совок». Ее можно купить  в «Ашан» по 80,74 руб. за банку или 35,1 руб. за 100 гр. Это на 6 руб./100 гр. дороже, чем  ранее протестированная килька «ВК  в томатном соусе».  «Совок» — самая  дорогая из представленных  на полке «Ашан». Интересно, что внутри!

Тестирование производится по методике QCT с использованием критериев качества из ГОСТ 16978

Взвешиваю банку с содержимым,

получаю 304,5 гр.  Начинаю открывать, чувствую сильный, рыбно — томатный, запах. Открываю банку, заглядываю внутрь. 

Вижу средние  и крупные рыбки в густом, маслянисто- оранжево – красном соусе. Выкладываю содержимое на тарелку.

Вижу среднего (около 5- 6 см.) размера кильки, в густом оранжево — томатном соусе.

Банку мою, вытираю насухо и взвешиваю.

Получаю 56,8гр. Разница составляет фактический вес нетто – 247,7  гр. Это на 17,7 гр. больше веса нетто, заявленного на банке – 230 гр.  Посмотрим за счет чего получился излишек веса нетто: из за рыбы или соуса?

Выкладываю содержимое на сито, жду 3 минуты и взвешиваю

В банке 230 гр. находится 188,1 гр. рыбы, что составляет 82%.  Вполне щедро!

Переходим к качеству:

Запах: сильный, рыбно — томатный, запах

Цвет: золотисто — темные тушки, темно-оранжевый, маслянистый соус

Внешний вид: целые тушки рыб. Соус густой, маслянисто — томатный.

Консистенция рыбки слегка переваренные, немного волокнистые.

Вкус рыбы: ярко выраженный, горьковато- солено — томатный, рыбный, приятный,.

Вкус соуса: яркий, горьковато-томатный, насыщенный, чуть маслянистый.

Послевкусие: горьковатое, выраженное через 2-3 минуты становится нейтральным, через 5 мин. появляется слабое ненатуральное сладковатое послевкусие.

Посторонние привкусы не выявлены.

Целостность / количество тушек рыбы, голов и хвостов: 17 целых рыбок  длиннее 6 см, одна рыбка длиной 4 см, две рыбки разломлены на мелкие части. Количество голов не превышает количество тушек

Массовая доля оставных частей: содержание рыбы составило 188,1 гр. (82%).

 Выводы по результатам тестирования кильки в томате «Совок»:

«Честный продукт» содержание рыбы составило 82% от массы нетто (норматив по ГОСТ: от 70 до 90%)

«Не дешевый продукт» за 80,74  руб. вы получите 188,1 гр. целых тушек кильки  хорошего качества в  горьковатом томатном соусе.

«Вкусный продукт горьковато — солено — томатный, рыбный, приятный вкус.

Недостаток – ненатуральное, слабое послевкусие.

Органолептически концентрация синтетических компонентов в соусе несколько  ниже, чем у всех ранее протестированных образцов.

Килька «Совок» по совокупности потребительских характеристик (размер и целостность рыбок, вкус, послевкусие) опережает все ранее протестированные образцы.  

На этом серия постов про кильку в томате, предлагаемую гипермаркетом «Ашан» закончена. Следующая серия обзоров будет  посвящена маринованным огурцам, предлагаемым «Дикси»

Искренне ваш

Александр Мешков

Независимый эксперт.

FoodInspector.ru

!При использовании материалов публикации ссылка на  эту статью и информационный ресурс FoodInspector.ru  обязательна!