Show Info
ПОДПИСАТЬСЯ

Иду в «Ашан» за килькой в томате  «Морская Миля». «Крупная килька в тесте».

После тестов «Фортуна Крым»,  «Рыбка моя» и «Море внутри» настала очередь кильки «Морская миля», которую можно купить в «Ашан» по  45,74 руб. за банку или 19,1 руб. за 100 гр. Это на  5 руб.  дороже, чем  килька «Море внутри». Столь существенная (на 36%) разница в цене формирует более высокие ожидания от качества этой кильки.    […]

ОТКРЫТЬ

Иду в Ашан за килькой в томате

Иду в «Ашан» за килькой в томате  «Морская Миля». «Крупная килька в тесте».

После тестов «Фортуна Крым»,  «Рыбка моя» и «Море внутри» настала очередь кильки «Морская миля», которую можно купить в «Ашан» по  45,74 руб. за банку или 19,1 руб. за 100 гр. Это на  5 руб.  дороже, чем  килька «Море внутри». Столь существенная (на 36%) разница в цене формирует более высокие ожидания от качества этой кильки.    Тестирование производится по методике QCT с использованием критериев качества из ГОСТ 16978

Взвешиваю  банку  с содержимым, получаю 293,9 гр. У этого товара нет ключа для легкого открывания банки, поэтому используем старый добрый консервный нож. Начинаю открывать, чувствую приятный, слабо выраженный запах кильки и томата.  Открываю банку, заглядываю внутрь.  Вижу мелкие рыбки, плавающие в желе.  Видны тушки кильки примерно 6 см. в длину.

Выкладываю содержимое на тарелку.

Вижу монолитный кусок рыбы, скрепленный, предположительно, мучным крейстером, образующим структуру, напоминающую желе. Это хорошо видно на  фото.

Банку мою, вытираю насухо и взвешиваю. Получаю 44,2 гр. Разница составляет вес нетто: 293,9- 44,2= 249,7 гр. Это на 9,7 гр. больше заявленного на этикетке.  Посмотрим чего именно (рыбы или соуса) положили больше в эту банку.

Выкладываю содержимое на сито, жду 3 минуты и взвешиваю.

В банке 240 гр. находится 194,8 гр. рыбной массы (рыбы и мучного клейстера). Сложно определить сколько именно рыбы в этой массе.

Переходим к качеству:

Запах: слабо выраженный мягкий запах кильки и томата

Цвет: серебристо- белесый, с красноватыми разводами. Липкая масса напоминает мучной клейстер и вареное тесто.

Внешний вид: целые и разломленные тушки рыб, частично без головы.  Соус – жидкий, красноватого цвета.

Консистенция рыбы Переваренная, мягкая

Вкус рыбы:  сначала мягкий, но через несколько секунд становится резким, неприятным, раздражающим, кисловатым.

Вкус соуса: устой, мучнистый, пустой.

Послевкусие: мучнисто — томатное, неприятное, длительное.

Посторонние привкусы не сильный, но неприятный горько-металлический привкус.

Целостность / количество тушек рыбы, голов и хвостов:  целые и разломленные тушки рыб, частично без головы,  Средний размер рыб: Требование ГОСТ «4.3.2 Консервы из неразделанной рыбы изготовляют из кильки длиной не менее 6 см». Фактически длина рыбин составляла от 4 до 6 см.

Массовая доля составных частей установить не удалось, так как не представлялось возможным отделить рыбу от мучного клейстера

Выводы по результатам тестирования кильки в томате «Морская миля»:

«Не дешевый продукт» за 45,74  руб. вы получите 194,8 гр. рыбно — мучной смеси сносного качества

«Не вкусный продукт»  сначала мягкий, но через несколько секунд становится резким, неприятным, раздражающим, кисловатым, что выдают товар невысокого качества.

«Продукт, не соответствующий ГОСТ» в части размера рыбин (размер должен быть не менее 6 см.).

Килька «Море внутри» по совокупности характеристик схожа с ранее протестированной килькой «Фортуна Крыма». Отличие – у кильки «Морская миля» рыбки немного крупнее, муки несколько меньше.

Кильку в томате « Море внутри» можно  охарактеризовать как «Крупная килька в тесте».

Следующим тестирую кильку в томате «Keano»

Искренне ваш,

Александр Мешков

Независимый эксперт

FoodInspector.ru

!При использовании материалов публикации ссылка на  эту статью и информационный ресурс FoodInspector.ru  обязательна!