Show Info
ПОДПИСАТЬСЯ

Иду в «Ашан» за килькой в томате  «5 морей».  Урок географии на тему кильки.

После тестов «Фортуна Крым»,  «Рыбка моя», «Море внутри», «Морская миля», Keano и  «Барс» я тестирую кильку  «5 морей» по  54.31  руб. за банку или 22.6 руб. за 100 гр. Это на  0,9 руб.  дороже, чем  килька «Барс». Посмотрим какова она, килька с намеком на урок географии (на сколько я знаю,  на нашей планете около 90 морей). […]

ОТКРЫТЬ

Иду в Ашан за килькой в томате

Иду в «Ашан» за килькой в томате  «5 морей».  Урок географии на тему кильки.

килька в томате

"5 морей"

После тестов «Фортуна Крым»,  «Рыбка моя», «Море внутри», «Морская миля», Keano и  «Барс» я тестирую кильку  «5 морей» по  54.31  руб. за банку или 22.6 руб. за 100 гр. Это на  0,9 руб.  дороже, чем  килька «Барс». Посмотрим какова она, килька с намеком на урок географии (на сколько я знаю,  на нашей планете около 90 морей).

Тестирование производится по методике QCT с использованием критериев качества из ГОСТ 16978

Взвешиваю  банку  с содержимым, получаю 289,8 гр.

Начинаю открывать, чувствую приятный, сильный, рыбно – томатный запах.  Открываю банку, заглядываю внутрь.  Вижу рыбки в густом томатном соусе. Выкладываю содержимое на тарелку.  Вижу среднего (около 5- 6 см.) кильки, в густом томатном соусе.  Банку мою, вытираю насухо и взвешиваю. Получаю 49,4 гр. Разница составляет вес нетто: 289,8- 43,5= 246,3 гр. Это чуть больше веса нетто, заявленного на банке – 240 гр.  Выкладываю содержимое на сито, жду 3 минуты и взвешиваю

В банке 240 гр. находится 178,7 гр. рыбы, что составляет 74%.  Вполне щедро!

Переходим к качеству:

Запах: приятный, сильный, рыбно — томатный.

Цвет: золотисто — темные тушки, томатно — маслянистый соус

Внешний вид:  целые и  разломленные тушки рыб.  Соус густой, томатный.

Консистенция рыбы рыбки размером около 6 см слегка переварены, мелкие рыбки плотной консистенции немного волокнистые.

Вкус рыбы:  ярко выраженный, рыбно- томатный, сначала приятный, через 10-15 сек. становится нейтральным,  затем, посторонне — кисловатым.

Вкус соуса: томатно- маслянистый.

Послевкусие:  сначала слабое, приятное, затем кисловато — вяжущее, не очень приятное  послевкусье на нёбе и по контуру языка. Через 5 минут  послевкусие приобретает стойкий кисловато — синтетический оттенок.

Посторонние привкусы слабо выражены.

Целостность / количество тушек рыбы, голов и хвостов:   целые и разломленные тушки.  Средний размер рыб около 5- 6 см.

Массовая доля составных частей:   содержание рыбы составило 178,7 гр. (74%).

 Выводы по результатам тестирования кильки в томате «5 морей»:

«Честный продукт» содержание рыбы составило 74% от массы нетто (норматив по ГОСТ: от 70 до 90%)

«Не дешевый продукт» за 54,31 руб. вы получите 178,7 гр. целых и разломленных кусочков рыб приемлемого качества  в густом томатном соусе.

«Приемлемый по вкусу продукт»  вкус ярко выраженный, рыбно — томатный, сначала приятный, через 10-15 сек. становится нейтральным, затем  посторонне — кисловатым.

Недостаток: сначала слабое, приятное, затем кисловато — вяжущее, не очень приятное  послевкусие на нёбе и по контуру языка. Через 5 минут  послевкусие приобретает стойкий  не естественный кисловато — синтетический оттенок, скорее всего,  вызванный добавками в соус, призванными замаскировать недостатки либо сырья либо технологии.

Килька «5 морей»  по совокупности потребительских характеристик близка к ранее протестированной кильке «Барс».    Стойкое неприятное послевкусие  выдает искусственные  добавки в соус, маскирующие дефекты сырья или производства. Эта килька так же не подходят людям, следующим  элементарным правилам ЗОЖ.

Завтра тестирую кильку в томате «Gold Fish»

Искренне ваш,

Александр Мешков

Независимый эксперт.

FoodInspector.ru

!При использовании материалов публикации ссылка на  эту статью и информационный ресурс FoodInspector.ru  обязательна!