После тестов «Фортуна Крым», «Рыбка моя», «Море внутри», «Морская миля», Keano и «Барс» я тестирую 
кильку «5 морей» по 54.31 руб. за банку или 22.6 руб. за 100 гр. Это на 0,9 руб. дороже, чем килька «Барс». Посмотрим какова она, килька с намеком на урок географии (на сколько я знаю, на нашей планете около 90 морей).
Тестирование производится по методике QCT с использованием критериев качества из ГОСТ 16978
Взвешиваю банку с содержимым, получаю 289,8 гр.
Начинаю открывать, чувствую приятный, сильный, рыбно – томатный запах. Открываю банку, заглядываю внутрь. Вижу рыбки в густом томатном соусе. Выкладываю содержимое на тарелку. Вижу среднего (около 5- 6 см.) кильки, в густом томатном соусе. Банку мою, вытираю насухо и взвешиваю. Получаю 49,4 гр. Разница составляет вес нетто: 289,8- 43,5= 246,3 гр. Это чуть больше веса нетто, заявленного на банке – 240 гр. Выкладываю содержимое на сито, жду 3 минуты и взвешиваю
В банке 240 гр. находится 178,7 гр. рыбы, что составляет 74%. Вполне щедро!
Переходим к качеству:
Запах: приятный, сильный, рыбно — томатный.
Цвет: золотисто — темные тушки, томатно — маслянистый соус
Внешний вид: целые и разломленные тушки рыб. Соус густой, томатный.
Консистенция рыбы рыбки размером около 6 см слегка переварены, мелкие рыбки 
плотной консистенции немного волокнистые.
Вкус рыбы: ярко выраженный, рыбно- томатный, сначала приятный, через 10-15 сек. становится нейтральным, затем, посторонне — кисловатым.
Вкус соуса: томатно- маслянистый.
Послевкусие: сначала слабое, приятное, затем кисловато — вяжущее, не очень приятное послевкусье на нёбе и по контуру языка. Через 5 минут послевкусие приобретает стойкий кисловато — синтетический оттенок.
Посторонние привкусы слабо выражены.
Целостность / количество тушек рыбы, голов и хвостов: целые и разломленные тушки. Средний размер рыб около 5- 6 см.
Массовая доля составных частей: содержание рыбы составило 178,7 гр. (74%).
Выводы по результатам тестирования кильки в томате «5 
морей»:
«Честный продукт» содержание рыбы составило 74% от массы нетто (норматив по ГОСТ: от 70 до 90%)
«Не дешевый продукт» за 54,31 руб. вы получите 178,7 гр. целых и разломленных кусочков рыб приемлемого качества в густом томатном соусе.
«Приемлемый по вкусу продукт» вкус ярко выраженный, рыбно — томатный, сначала приятный, через 10-15 сек. становится нейтральным, затем посторонне — кисловатым.
Недостаток: сначала слабое, приятное, затем кисловато — вяжущее, не очень 
приятное послевкусие на нёбе и по контуру языка. Через 5 минут послевкусие приобретает стойкий не естественный кисловато — синтетический оттенок, скорее всего, вызванный добавками в соус, призванными замаскировать недостатки либо сырья либо технологии.
Килька «5 морей» по совокупности потребительских характеристик близка к ранее протестированной кильке «Барс». Стойкое неприятное послевкусие выдает искусственные добавки в соус.
Завтра тестирую кильку в томате «Gold Fish»
Искренне ваш,
Александр Мешков
Независимый эксперт.
!При использовании материалов публикации ссылка на эту статью и информационный ресурс FoodInspector.ru обязательна!
