Show Info
ПОДПИСАТЬСЯ

Иду в «Ашан» за килькой Gold Fish. Рыбка в томате или Килька золотая становится лидером тестов

После тестов «Фортуна Крым»,  «Рыбка моя», «Море внутри», «Морская миля», Keano , «Барс», «5 морей»  я тестирую кильку  Gold Fish по  59.07 руб. за банку или 24.6 руб. за 100 гр. Это на  2 руб.  дороже, чем  килька «5 морей». Посмотрим какова она, золотая килька  в томате. Тестирование производится по методике QCT с использованием критериев […]

ОТКРЫТЬ

Иду в Ашан за килькой в томате

Иду в «Ашан» за килькой Gold Fish. Рыбка в томате или Килька золотая становится лидером тестов

После тестов «Фортуна Крым»,  «Рыбка моя», «Море внутри», «Морская миля», Keano , «Барс», «5 морей»  я тестирую кильку  Gold Fish по  59.07 руб. за банку или 24.6 руб. за 100 гр. Это на  2 руб.  дороже, чем  килька «5 морей». Посмотрим какова она, золотая килька  в томате.

Тестирование производится по методике QCT с использованием критериев качества из ГОСТ 16978

Взвешиваю  банку  с содержимым, получаю 293,8 гр.  Начинаю открывать, чувствую приятный, сильный, рыбно – томатный запах.  Открываю банку, заглядываю внутрь.  Вижу рыбки в густом томатно- маслянистом соусе. Выкладываю содержимое на тарелку.

Вижу среднего (около 5- 6 см.) кильки, в густом томатном соусе.

Банку мою, вытираю насухо и взвешиваю.  Получаю 50,3гр.

Разница составляет вес нетто 243,5 гр. Это чуть больше веса нетто, заявленного на банке – 240 гр.

Выкладываю содержимое на сито, жду 3 минуты и взвешиваю

В банке 240 гр. находится 184,5 гр. рыбы, что составляет 77%.  Вполне щедро!

Переходим к качеству:

Запах: приятный, сильный, рыбно — томатный

Цвет: золотисто — темные тушки, томатно — маслянистый соус

Внешний вид:  преимущественно целые и  разломленные тушки рыб.  Соус густой, маслянисто — томатный.

Консистенция рыбки размером 5- 6 см, плотной, упругой  консистенции немного волокнистые.

Вкус рыбы:  ярко выраженный, рыбно — томатный, приятный, немного сладко — горьковатый.

Вкус соуса: насыщенный, томатно — маслянистый.

Послевкусие:   приятное, через 1-2 минуты становится нейтральным, через 5 мин. превращается в сладко-кисловатое, ненатуральное, слабое послевкусие.

Посторонние привкусы не выявлены.

Целостность / количество тушек рыбы, голов и хвостов:   преимущественно целые и разломленные тушки.  Средний размер рыб около 5- 6 см.  Количество голов не превышает количества тушек.

Массовая доля составных частей:   содержание рыбы составило 184,5 гр. (77%).

Выводы по результатам тестирования кильки в томате «5 морей»:

«Честный продукт» содержание рыбы составило 77% от массы нетто (норматив по ГОСТ: от 70 до 90%)

«Не дешевый продукт» за 59,07 руб. вы получите 184,5 гр. преимущественно целых и разломленных кусочков рыб  неплохого качества  в густом томатном соусе.

«Вкусный  продукт»  ярко выраженный, рыбно — томатный, приятный, немного сладко — горьковатый.

Недостаток –  сладко-кисловатое, ненатуральное, слабое послевкусие.  Органолептически концентрация в соусе синтетических компонентов оценивается как более низкая, чем в любом из ранее протестированных образцов.

Килька «Gold Fish»  по совокупности потребительских характеристик становится лидером тестов, опережая «Барс» и «5 морей».    

 

Следующим тестирую кильку в томате «Вкусные консервы с перцем халапенью»

Искренне ваш

Александр Мешков

Независимый эксперт,

FoodInspector.ru

!При использовании материалов публикации ссылка на  эту статью и информационный ресурс FoodInspector.ru  обязательна!